Kleiner Wein, der Ausrüstung auf dem Temperaturregler herstellt

Kleine Weinherstellung Ausrüstung auf der Temperaturkontrolle, wie die Verbraucher von Alkoholqualitätsanforderungen immer höher, Weinkellereien und Wein ist auch ständig verbessern ihre eigene Weintechnologie, um die Marktwettbewerbsbedürfnisse zu erfüllen. Es gibt ausgezeichnete Qualität der Wein-Herstellungs-Ausrüstung, aber muss auch eine gute Weintechnologie haben. Viele Faktoren beeinflussen den Prozess der Herstellung von Wein, wie Sterilisation, Temperatur, Versiegelung, Dampfzeit, etc., heute Xiaobian über die Auswirkungen der Temperatur zu sprechen.

Die Temperaturkontrolle ist wichtig für die Herstellung von qualitativ hochwertigen Getränken. Seine Auswirkungen spielen vom Rohstoffreifungsprozess bis zur Abfüllung von fermentiertem, gereiftem und Weißwein. Wenn der Likör-Brauprozess nicht seinen Schutz der Qualität der Weintemperatur aufrechterhalten kann, wird nicht die höchste Qualität Wein produzieren. Auch mit den besten Sorten hochwertiger Rohstoffe sind nutzlos, die Analyse der spezifischen Gründe sind wie folgt:

(A) hohe Temperatur fördert die Oxidation, verursacht mikrobielle Ranzigkeit und Instabilität

Fermentation von Mikroorganismen ist relativ temperaturempfindlich, die allgemeine Temperatur zu hoch wird sie allmählich die ursprüngliche Vitalität verlieren, Ranzigwerden und Instabilität zu verursachen, so in der Fermentation Prozess muss der Temperaturbereich zu kontrollieren, wenn die Temperatur zu hoch ist, um durchgeführt werden Abkühlung.

(2) um Erwärmung und Lagerung unter Heizbedingungen zu vermeiden

Achten Sie darauf, die Fermentation und Lagerung in einer erhitzten Umgebung zu vermeiden, da die Fermentation und Lagerung unter Erwärmungsbedingungen dazu führt, dass das erwartete Aroma und die Gewürze außerhalb des Alkohols ausgeschöpft werden.

(C) Hefefermentation Hochtemperaturpassivierung Passivierung, Restzucker und beeinflussen den Fermentationsprozess

Bei der Herstellung von Wein wird auch in der Kühllagerung, wie die Stabilität der Behandlung von frischen Rohstoffen und Gärtanks für die Kühlung verwendet, diese Technologie wurde von den meisten Weingütern in den wichtigsten Weingütern in der Hitze verwendet Die Ladung ist die Temperatur des Rohstoffes zusammen mit der Abkühlung des frischen Rohstoffsaftes, was sehr wichtig für den Trennprozess ist, die Temperaturkontrolle aller Voraussetzungen für den Brauprozess, ohne die richtigen Temperaturregeltechniken zu erfassen, kann keinen erfrischenden Alkohol produzieren.